Comenzar el Examen

Una vez superado el test podrás introducir tus datos personales a fin de emitir el Certificado (nombre y apellidos, DNI o NIE, etc.).

Todas las preguntas tienen sólo una respuesta correcta, marca la que consideres más apropiada.

Curso higiene y manipulación de alimentos

  • ¿Qué alimentos son más susceptibles de contaminación?

  • La responsabilidad de una correcta manipulación de los elimentos es:

  • Si el plato que tengo que preparar tiene mahonesa:

  • La cadena de frío se debe mantener:

  • Qué significan las siglas APPCC:

  • Si te encuentras mal o presentas cualquier síntoma de enfermedad, deberás…

  • La contaminación cruzada directa es…

  • Señale la respuesta correcta:

  • En relación a los residuos y desperdicios:

  • Una bote o lata de anchoas es:

  • La fecha de consumo preferente me indica…

  • No será obligatorio lavarse las manos cuando…

  • La intoxicación estafilocócica se produce por...

  • Señale la incorrecta:

  • Además de la temperatura, ¿Qué otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

  • ¿Cuál de estos alimentos se considera perecedero?

  • Un alimento descongelado…

  • ¿Todas las fases de la cadena alimentaria son importantes para garantizar la higiene de los alimentos?

  • ¿Cuál de las opciones sería contaminación biológica?