Descubre la importancia de contar con un certificado de gestión de alérgenos en hostelería y cómo puede ayudarte a garantizar la seguridad alimentaria de tus clientes.
a manipulación de alimentos es una actividad que requiere una serie de medidas de higiene y seguridad para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos que se preparan y distribuyen. Uno de los elementos clave para garantizar la seguridad alimentaria es la obtención del correspondiente certificado de manipulador de alimentos. El certificado de manipulador
La contaminación cruzada de alérgenos es un problema común en las cocinas comerciales. Se produce cuando los alérgenos presentes en un alimento entran en contacto con otro alimento y pueden causar reacciones alérgicas graves en algunas personas. Es importante tomar medidas para evitar la contaminación cruzada de alérgenos en las cocinas comerciales para garantizar la
Actualmente vivimos en una sociedad donde la tecnología y todo lo que nos rodea está en constante cambio y evolución. Esta situación nos afecta a todos los niveles y ha creado nuevas formas y métodos de trabajo, así como nuevos riesgos asociados a estos puestos de trabajo. Eso no es todo, al mismo tiempo, están surgiendo nuevas tecnologías que ayudan a mejorar la prevención de riesgos laborales. Por ello, es importante que los responsables de prevención en la empresa
El consumidor hipersensible a los alimentos incluye a las personas que tienen alergias alimentarias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca, que han experimentado un aumento significativo de casos en los últimos años. Una reacción alérgica ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona a una sustancia en particular (alérgeno) como si fuera dañina. Los alérgenos alimentarios son
A la fecha, cuando las empresas han instalado dispositivos de control (cámaras, GPS, sistemas combinados de inteligencia artificial, etc.) han alegado motivos como mayor seguridad en las instalaciones (robo, incendio, etc.), calidad de procesos de control general de tareas laborales. Sin embargo, se han identificado ciertos casos en los que la seguridad y la salud de
1. Accidente Eléctrico Los accidentes eléctricos son muy comunes en el lugar de trabajo y son causados por la exposición sin protección a tomas de corriente de alto voltaje. Las quemaduras eléctricas, los incendios eléctricos y las descargas eléctricas son 3 tipos principales de accidentes eléctricos. Las descargas eléctricas ocurren cuando el contacto corporal con la
El consumidor hipersensible a los alimentos incluye a las personas que tienen alergias alimentarias, intolerancias alimentarias y enfermedad celíaca, que han experimentado un aumento significativo de casos en los últimos años. Una reacción alérgica ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo reacciona a una sustancia en particular (alérgeno) como si fuera dañina. Los alérgenos alimentarios son
El mes pasado, varios tornados devastadores resultaron en la muerte de seis trabajadores en Illinois y ocho más en Kentucky. En ambos casos, los empleadores habían ordenado a estos empleados que continuaran trabajando durante las advertencias de tornado. Y aunque la mayoría de los empleadores no arriesgarían la seguridad de sus empleados de esta manera, actúa
El modelo de negocio de las empresas está en constante proceso de cambio para adaptarse a la voluble demanda del consumidor y a las circunstancias del mercado. Para ello, empresarios, trabajadores, mandos intermedios, etc., tienen que adoptar nuevos procedimientos de trabajo, así como modernizar estos procesos para ser más competitivos. Desde la perspectiva de la
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