Gestión de alérgenos
La entrada en vigor el pasado 13 de diciembre de 2014 del Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor ha motivado mucha demanda de información a efectos de su cumplimiento por las empresas alimentarias, en particular por el comercio minorista de la alimentación y la hostelería respecto de la comercialización de